Salve Natura údenina rastlinná udená 400g

Uzená má charakteristickou zauzenou chuť, které se docílilo tzv. zdravým uzením. Skvěle se hodí jak pro studenou tak i teplou kuchyni.

Po otevření ji vyjměte z obalu a poté skladujte volně v lednici. Postupným vysušováním získává ještě intenzivnější chuť.

Náš tip: Použít ji můžeme například jako náplň do knedlíků, plněných paprik či taštiček.

Zdravé uzení

Technologie uzení tekutým kouřem se poprvé objevila v Kanadě v 60. letech minulého století a je založená na kontrolované pyrolýze nejvybranějších pilin z tvrdého dřeva, především bukového a javorového. Složky kouře jsou absorbovány a kondenzovány ve vodě. Tento kondenzát tekutého kouře se filtruje, zraje a dále zpracovává do podoby více zušlechtěného výrobku tak, aby neobsahoval nežádoucí příměsi pryskyřic, dehtů, ani polycyklické, aromatické uhlovodíky s karcinogenním účinkem.

Takto vyrobený a doslova „vyčištěný kouř“ se do výrobků, tedy rostlinných salámů, párků, či steaků, dostane jako aerosol aplikovaný do udících komor. Na velikosti aerosolových kapiček potom závisí, jaká bude výsledná chuť a barevná intenzita produktu.

Uzení tekutým kouřem je nejhygieničtější a nejčistší postup, jak docílit vyrovnané uzené chuti a přitom zaručit zdravý výsledný produkt a zároveň snížit ekologickou zátěž výroby. 

Uzení tekutým kouřem totiž myslí i na naše životní prostředí. Při takovém zpracování potravin totiž nevzniká žádný odpad, který by obsahoval dehtovité látky a popel, jak je tomu u běžného uzení. Při čištění výrobního zařízení je navíc minimální spotřeba čisticích prostředků. 

Uzení tekutým kouřem zaručuje jednotnou barvu a vyrovnanou lahodnou chuť, která přijde vhod i chuťovým pohárkům skalních příznivců klasického uzení. A v případě bezmasých uzenin z dílny Salve Natura je také zárukou, že jsme udělali něco pro naše zdraví.

Složení: Voda, PŠENIČNÁ bílkovina, kukuřičný škrob, řepkový olej, kořenící a ochucovací směs, SÓJOVÁ bílkovina, rýže, sůl, ibiškový extrakt.

Alergeny: lepek, sója.

Hmotnost: 400 g

Země původu: Česká republika

Skladování: ❆ Chlazený výrobek: Uskladňujte při teplotě od 2 do 8 ° C.

Výrobce: Salve Natura s. r. o., Anenská 339, 735 52 Bohumín-Záblatí, Česká Republika

Trvanlivost viz obal.

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g: