Popis

Čo je jablčný ocot

Jablčný ocot je produkt, ktorý vzniká fermentáciou jabĺk. Tento nápoj je známy už viac než 400 rokov vďaka svojim unikátnym vlastnostiam. Bio-fermentáciou jabĺk si jablčný ocot uchováva množstvo enzýmov, vitamínov a minerálov prospešných pre zdravie. Kvôli uchovaniu všetkých potrebných látok nesmie byť tento pasterizovaný ani filtrovaný. Jablčný ocot s maximom účinných látok je charakteristický jemnou usadeninou na spodku flaše.

Na čo slúži jablčný ocot
Jablčný ocot je určený na vnútorné, aj vonkajšie použitie. Najčastejšie sa však užíva pre podporu zdravia v nasledovných oblastiach:

podpora trávenia – enzýmy obsiahnuté v jablčnom octe stimulujú tvorbu žalúdočných štiav, utišujú zápaly tráviaceho traktu, obnovujú črevnú mikroflóru a upravujú kvalitu stolice

posilňuje účinky chioskej mastichy – pre maximalizovanie účinkov chioskej mastichy je potrebná kvalitná tvorba žalúdočných štiav, ktorú jablčný ocot zabezpečuje

znižovanie hladiny cukru v krvi a vysokého cholesterolu – jablčný ocot obsahuje kyselinu octovú, ktorá odbúrava podkožný tuk a uvoľňuje cholesterol z ciev

odvodnenie a prečistenie močových ciest – kyselina octová taktiež prečisťuje močové cesty a obličky, čím urýchľuje vylučovanie nadbytočnej vody z tela a eliminuje zápaly v močových cestách

posilnenie imunity – množstvo enzýmov, vitamínov a minerálov obsiahnutých v jablčnom octe priaznivo vplýva na celkový stav zdravie a obranyschopnosti organizmu

Prečo sa rozhodnúť pre “náš” jablčný ocot
Je to nefiltrovaný jablčný ocot v špičkovej kvalite bez pasterizácie a úpravy chemickými a konzervačnými látkami. Obsahuje maximum účinných látok – enzýmov, vitamínov a minerálov prospešných pre zdravie organizmu. Tento jablčný ocot je vyrobený z domácej produkcie, pričom už pri pestovaní samotných jabĺk neboli použité žiadne pesticídy a iné prípravky urýchľujúce rast jabĺk.

Ocot je vyrobený z jabĺk pestovaných známym kvalitným slovenským pestovateľom v Sade Lívia.

Dávkovanie a doba užívania
Jablčný ocot užívajte v pomere 1 až 2 čajové lyžičky octu do 2dcl pohára s vodou (rozmiešať) 2x denne. Užívať pred jedlom – najlepšie aj spolu s mastichou. Jablčný ocot sa odporúča užívať dlhodobo.

Jablčný ocot je ocot vyrobený z jablčného muštu, ktorý bol fermentovaný. Obsahuje kyselinu octovú a kyselinu mliečnu, ako aj užitočné baktérie. Je známy tisíce rokov a používa sa na rôzne zdravotné účely. Je jablčný ocot nový zázračný liek, ktorý nám celý čas ležal v špajzi? Pozrime sa spolu, aké zdravotné benefity sa pripisujú jeho konzumácii. 

1. Cukrovka a kontrola hladiny cukru v krvi 

Jablčný ocot je považovaný za antiglykemický a má priaznivý účinok na hladinu cukru v krvi. Obsahuje kyselinu octovú, ktorá pomáha zabrániť rozkladu niektorých sacharidov, čím sa spomaľuje premena sacharidov na glukózu. Jedna zo štúdií ukázala, že jablčný ocot výrazne zlepšil citlivosť na inzulín po jedle u osôb rezistentných na inzulín. Pitie kombinácie jablčného octu a vody bezprostredne pred jedlom môže mať podobný účinok ako užívanie liekov na cukrovku. 

Užívanie jablčného octu pred spaním vedie k zníženiu hladiny glukózy v krvi nalačno, čo dokazuje, že ocot môže podporovať tvorbu inzulínu aj počas noci. Jablčný ocot má výrazný účinok na cukrovku 2. typu a prediabetes. Považuje sa za užitočný aj pre ľudí s cukrovkou 1. typu, ktorým pomáha pri kontrole glukózy po jedle. 

Ak ste diabetik, informujte o užívaní jablčného octu svojho lekára. Jablčný ocot je totiž dostatočne účinný na to, aby ovplyvnil dávkovanie liekov. 

2. Zdravie srdca, krvný tlak a kontrola cholesterolu 

Vieme, že hypertenzia alebo vysoký krvný tlak je vážnym rizikovým faktorom srdcového infarktu a mŕtvice. Doterajšie vedecké štúdie s jablčným octom a krvným tlakom boli zatiaľ vykonané len na zvieratách a hoci výskumy na zvieratách nie sú také spoľahlivé ako tie vykonané na ľuďoch, výsledky sa stále považujú za významné. Jedna z týchto štúdií ukázala, že kyselina octová v jablčnom octe významne znižuje krvný tlak. 

K srdcovým ochoreniam a chronicky vysokej hladine cukru v krvi môže prispievať aj LDL cholesterol. Štúdie ukázali, že jablčný ocot pomáha znížiť škodlivý LDL cholesterol a zároveň zvýšiť prospešný HDL cholesterol. Jablčný ocot tiež prispel k zníženiu hladiny triglyceridov, ktoré sú ďalším faktorom srdcových ochorení. 

3. Podpora chudnutia 

V jednej z najznámejších štúdií Centrálneho výskumného inštitútu pili obézni ľudia každý deň dávku jablčného octu a skutočne stratili viac telesnej hmotnosti a telesného tuku ako ľudia v skupine s placebom. Hoci bol úbytok hmotnosti mierny, bol významný. Počas 12-týždňového experimentu bola dosiahnutá nižšia telesná hmotnosť, nižší index telesnej hmotnosti, úbytok viscerálneho tuku (t.j. tukovej vrstvy okolo orgánov), úbytok centimetrov v páse a nižšia hladina triglyceridov. 

Jedným z dôvodov môže byť vplyv jablčného octu na hladinu cukru v krvi, o ktorom sme už hovorili vyššie. Jablčný ocot znižuje hladinu cukru v krvi nielen u diabetikov, ale aj u ľudí s nadváhou, čím pomáha ich telu ukladať menej tuku po jedle. Predpokladá sa tiež, že jablčný ocot pomáha ľuďom dosiahnuť pocit sýtosti.  

Samozrejme, nejde o zázračný produkt na chudnutie, ale v kombinácii so zdravou stravou s nízkym obsahom sacharidov, množstvom zeleniny, chudými bielkovinami a zdravými tukmi sa výsledky určite dostavia. 

4. Boj proti rakovine 

Jedným z tvrdení o jablčnom octe je, že pomáha v boji proti rakovine, avšak zatiaľ sa nezdá, že by o tom existovali presvedčivé dôkazy. Zopár výskumov ukázalo, že niektoré druhy octu inhibovali rast rakovinových buniek v laboratóriu, zatiaľ sa však nepotvrdilo, že by jablčný ocot skutočne zastavil alebo spomalil rast rakoviny u ľudí. Predpokladá sa, že kyselina octová v jablčnom octe môže zastaviť bunkový proces nazývaný glykolýza – rakovinové bunky získavajú energiu z tohto procesu, čo im umožňuje množiť sa. Ďalšia teória o boji proti rakovine súvisí s polyfenolmi v octe – čo je druh antioxidantu – a ich schopnosťou spomaľovať rakovinu. Zatiaľ však nebolo jednoznačne dokázané, že by bol jablčný ocot účinným bojovníkom proti rakovine. 

5. Boj proti infekciám a iné liečebné účinky 

Jablčný ocot nie je v boji proti baktériám a infekciám žiadnou novinkou. Zmes medu a octu sa používa tisíce rokov aj pri bolestiach hrdla a kašli. V štúdiách boli roztoky octu mierne účinné pri potláčaní rastu baktérií E.coli, Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa. Zriedený ocot účinkuje aj pri ušných infekciách, dávajte si však pozor – v niektorých prípadoch môže dráždiť zapálenú pokožku.  

Kyselina octová, kyselina mliečna a kyselina jantárová, ktoré jablčný ocot obsahuje, bojujú proti rastu Propionibacterium acnes, baktérii spôsobujúcej akné. Kyselina v octe sa využíva pri liečbe jaziev, avšak v oveľa vyšších koncentráciách, než aké sa nachádzajú v samotnom jablčnom octe.  

Jablčný ocot rozhodne má svoje miesto v prírodnej medicíne, existuje však mnoho účinnejších prírodných antimikrobiálnych riešení, ako sú napríklad esenciálne oleje. 

6. Úľava pri refluxe a podpora trávenia 

Mnoho ľudí trpí refluxom kyseliny – kyselina sa vracia zo žalúdka späť do pažeráka a spôsobuje niekedy ťažké príznaky pálenia záhy. Nadmerný reflux kyseliny môže viesť k vredom, rakovine pažeráka alebo byť príznakom gastroezofageálnej refluxovej choroby (GERD). 

Reflux kyseliny sa v skutočnosti považuje za stav príliš nízkej hladiny určitých typov žalúdočnej kyseliny. Žalúdok sa v skutočnosti snaží tento problém kompenzovať produkciou ešte väčšieho množstva kyseliny, čím vzniká GERD. Tráviace enzýmy alebo jablčný ocot môžu pri tejto situácii pomôcť vytvorením optimálnejšieho prostredia pre trávenie. Skúste 1-2 polievkové lyžice rozriediť v 250 ml pohári vody a vypiť tesne pred jedlom. Ešte viac v boji proti refluxu pomôže vyhýbanie sa mliečnym výrobkom a lepku, ako aj strava obsahujúca čerstvú zeleninu, zdravé tuky a fermentované potraviny, ako je kefír alebo kyslá kapusta.  

Jablčný ocot obsahuje zdravé probiotiká, ktoré do vášho tráviaceho systému pridávajú prospešné baktérie a tým pomáhajú imunite, nálade, tráveniu a vstrebávaniu živín. 

Aký jablčný ocot si kúpiť a ako ho užívať?

Najlepší typ jablčného octu je surový, organický, nespracovaný jablčný ocot. V zmesi môžete vidieť plávať malé vlákna „slizu“. Surový znamená, že v roztoku sú stále prítomné zdravé baktérie. Vyhýbajte sa spracovaným, čírym octom, pretože z nich je väčšina zdraviu prospešných látok a baktérií spracovaním odstránená. 

 

Najjednoduchší spôsob, ako dostať jablčný ocot do stravy, je pridať ho do jedla. Jablčný ocot zmiešaný s olivovým olejom a trochou javorového sirupu alebo medu je jedným z najlepších šalátových dresingov. Nakvapkaním na ryby zvýrazní ich chuť. Pridajte ho do varenej zeleniny, aby ste z nej lepšie vstrebali živiny. Pridávajte ho do všetkých jedál, do ktorých by ste zvažovali pridať citrónovú šťavu, pretože jeho trpká chuť sa dobre hodí k rôznym pokrmom.  

Jablčný ocot môžete piť rozmiešaný v pohári vody alebo džúsu pred jedlom alebo ráno na lačno. Považuje sa za zdravý a bezpečný pre väčšinu ľudí, ale majte na pamäti, že jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť eróziu zubov a podráždiť žalúdok. 

Najlepší spôsob, ako získať všetky zdravotné výhody jablčného octu, je pridať ho do každodennej stravy pozostávajúcej z organickej zeleniny, bielkovín a zdravých tukov. 

ZDROJ: https://naturopat.sk/jablcny-ocot-zazracna-prisada-zo-spajze/