Táto bezlepková pita je mäkká, nadýchaná a po upečení vytvorí typické „vrecko“, ktoré môžeš naplniť obľúbenou zeleninou, mäsom alebo domácimi nátierkami. Chuťou aj štruktúrou sa veľmi približuje klasickej pite, no je vhodná aj pre bezlepkové stravovanie.

Príprava je jednoduchá a pita sa skvelo hodí na domáci gyros, kebab, sendviče alebo ako príloha k šalátom a dipom.

Ingrediencie (cca 4 ks)

• 250 g bezlepková múčna zmes na pečivo
• 5 g soľ 
• 3–5 g sušené droždie
• 10 g olivový olej Borges extra panenský olivový olej
• 10 g citrónová šťava alebo jablčný ocot 
• cca 260–280 ml vlažná voda
• trochu múky alebo vlákniny na podsypanie

Postup

1. V mise zmiešaj múčnu zmes, soľ a sušené droždie.
2. Pridaj olivový olej, citrónovú šťavu a postupne prilievaj vlažnú vodu.
3. Vymiešaj mäkké, mierne lepivé cesto.
4. Cesto prikry a nechaj odpočívať približne 30 minút.
5. Po odpočinutí cesto prelož na jemne pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľ ho na 4 rovnaké časti.
6. Z každej vytvaruj guľku a rozvaľkaj ju na kruh s priemerom približne 14 cm.
7. Pity poukladaj na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne ich potri olejom.
8. Peč v predhriatej rúre na 200 °C približne 20–25 minút, kým sa nafúknu a získajú jemne zlatistú farbu.
9. Po upečení ich nechaj chvíľu vychladnúť – počas chladnutia ešte zmäknú.

Tipy

• Najlepšie chutia čerstvé ešte mierne teplé.
• Výborne sa hodia na domáci gyros, falafel alebo grilovanú zeleninu.
• Ak chceš ešte mäkšiu štruktúru, po upečení ich prikry utierkou.
• Pity môžeš zamraziť a pred podávaním krátko ohriať.