Ak hľadáte rýchly, zdravý a chutný recept, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút, stir-fry s ryžovými rezancami je presne to, čo potrebujete. Tento recept je ideálny na večeru po dlhom dni alebo na ľahký obed. Okrem toho je výbornou voľbou pre milovníkov zeleniny a ázijskej kuchyne. V našom e-shope nájdete potrebné ingrediencie na jeho prípravu.

Ingrediencie na stir-fry s ryžovými rezancami:

• 200 g ryžových rezancov
• 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
• 2 mrkvy, nakrájané na tenké plátky alebo julienne
• 1 cuketa, nakrájaná na tenké plátky alebo julienne
• 200 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 150 g zelených fazuliek, orezaných a nakrájaných na polovicu
• 2 PL oleja (napr. sezamový alebo slnečnicový) (Najtelo)
• 3 PL sójovej omáčky (najlepšie tamari pre bezlepkovú verziu)
• 1 PL ryžového octu alebo citrónovej šťavy
• 1 PL javorového sirupu alebo cukru (Najtelo)
• 1 ČL čerstvého nastrúhaného zázvoru (voliteľné)
• 1 ČL čerstvého mletého cesnaku (voliteľné)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Sezamové semienka a čerstvé bylinky (napr. koriander alebo bazalka) na ozdobu

Postup:

1. Príprava rezancov: Ryžové rezance pripravte podľa pokynov na obale. Väčšinou stačí ponoriť ich na niekoľko minút do horúcej vody, kým zmäknú, a následne ich scediť. Dajte si pozor, aby ste ich neprevarili – mali by zostať pevné, ale jemné.
2. Restovanie zeleniny: Na veľkej panvici alebo woku rozohrejte olej. Pridajte cibuľu, mrkvu, cuketu, šampiňóny a zelené fazuľky. Restujte na stredne vysokej teplote, kým zelenina nezíska krásnu zlatistú farbu a jemne nechrumká.
3. Omáčka: V miske zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot alebo citrónovú šťavu, javorový sirup (alebo cukor), a ak chcete, aj nastrúhaný zázvor a cesnak. Táto omáčka je základom výraznej a jemne sladko-slanéj chute tohto jedla.
4. Spojenie všetkého: Omáčku nalejte na zeleninu a dôkladne premiešajte, aby sa všetky kúsky zeleniny rovnomerne pokryli omáčkou. Restujte ešte 2-3 minúty, aby sa chute prepojili a zelenina nasiakla všetku tú dobrotu.
5. Pridanie rezancov: Pripravené ryžové rezance pridajte do panvice so zeleninou a jemne premiešajte, aby sa dokonale obalili v omáčke a zmiešali so zeleninou. Dajte pozor, aby ste rezance nerozbili, miešajte ich opatrne.
6. Servírovanie: Stir-fry podávajte horúce, ozdobené sezamovými semienkami a čerstvými bylinkami, ako je koriander alebo bazalka. Tieto doplnky dodajú jedlu sviežosť a jemnú orieškovú chuť.

 

Tento jednoduchý a výživný recept vás určite nesklame! Dobrú chuť!

Recept vznikol v spolupráci s Ivka_veggierecipes a celý postup nájdete vo videu na našich sociálnych sieťach IG alebo FB.