Cukor je dnes prítomný takmer všade – v koláčoch, nápojoch, omáčkach a často aj tam, kde by sme ho vôbec nečakali. Ak patríte k tým, ktorí sa snažia znížiť príjem rafinovaného cukru, máme pre vás dobrú správu: sladký život je možný aj bez neho.

V tomto článku vám predstavíme najobľúbenejšie prírodné náhrady cukru, ktoré nájdete aj v našom e-shope. Zároveň poradíme, kde a ako ich efektívne použiť.

1. Erythritol – sladký priateľ bez kalórií

Erythritol je cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a v potravinách ako sójová omáčka, syry, víno či pivo. Má nízky glykemický index, čo znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi, a preto je ideálny pre diabetikov a ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť. Erythritol má prakticky nulový obsah kalórií, takže je skvelou alternatívou k bežnému cukru.

Odporúčame:
Najtelo erythritol klasický alebo s vanilkou, či škoricou

Chuť: približne 70 % sladivosti klasického cukru
Využitie: pečenie, varenie, sladenie nápojov

2. Xylitol – brezový cukor pre zdravé zuby

Xylitol, známy aj ako brezový cukor, je prírodné sladidlo, ktoré má nízky glykemický index, a teda neovplyvňuje hladinu cukru v krvi tak, ako bežný cukor. Okrem jeho sladkosti má aj zaujímavé zdravotné výhody – najmä podporuje zdravie zubov. Xylitol zabraňuje tvorbe zubného povlaku a prispieva k ochrane pred zubným kazom. Preto sa často používa v prírodných zubných pastách.

Odporúčame:
Najtelo xylitol kryštálový alebo xylitol práškový

Chuť: veľmi podobná bielemu cukru
Využitie: čaje, pečenie, smoothies

3. Stévia – sladká rastlina z prírody

Stévia je prírodné sladidlo vyrobené z koncentrovaných glykozidov stevioli z rastlinky stévie. V produktoch, ako je prášková stévia alebo tekutá forma, nenájdete celú rastlinu, ale iba jej sladké výťažky. Stévia je takmer bez kalórií (až 80-krát menej kalórií než cukor) a má nulový glykemický index, čo znamená, že neovplyvňuje hladinu inzulínu a nespôsobuje zubný kaz. Je termostabilná, teda nestráca svoju sladivosť ani pri vysokých teplotách, čo ju robí vhodnou na pečenie a varenie.

Odporúčame:
Steviola – tekuté sladidlo zo stévie

Chuť: veľmi sladká, s možnou bylinkovou dochuťou
Využitie: čaje, kaše, džemy, dezerty

4. Erytvia – dokonalá kombinácia erythritolu a stévie

Erytvia je zmes erythritolu a vysoko čistej stévie, ktorá spája to najlepšie z oboch svetov – nulové kalórie, žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a príjemnú chuť bez vedľajšej pachuti. Je ideálna na každodenné použitie ako univerzálne sladidlo.

Odporúčame:
Najtelo Erytvia

Chuť: podobná bielemu cukru, bez horkej dochute
Využitie: univerzálne sladidlo – do nápojov, koláčov aj kaší

5. Kokosový cukor – karamelový pôžitok

Kokosový cukor sa vyrába z nektáru kokosovej palmy a obsahuje množstvo minerálov, ako je železo, zinok, vápnik a draslík. Má nižší glykemický index než bežný cukor, čo znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rýchlo. Kokosový cukor má jemnú karamelovú chuť, ktorá sa skvele hodí na pečenie, do kávy alebo palaciniek.

Odporúčame:
Najtelo kokosový cukor

Chuť: karamelová, plná
Využitie: pečenie, káva, palacinky

6. Ďalšie prírodné sladidlá, ktoré stoja za pozornosť

• Agávový sirup – je sladší ako med a má jemnú chuť. Vhodný na sladenie nápojov, smoothies, dressingov a do dezertov. Má nižší glykemický index, čo ho robí šetrnejším k hladine cukru v krvi.

• Javorový sirup – má karamelovú chuť a je bohatý na minerály. Ideálny na palacinky, vafle, ale aj do marinád a pečenia.

• Med – tradičné prírodné sladidlo s množstvom vitamínov a minerálov. Podporuje imunitu a trávenie. Skvelý do nápojov, pečiva a dezertov.

Ako si vybrať to správne sladidlo?

• Ak hľadáte nízky glykemický index a chcete podporiť chudnutie, odporúčame erythritol, stéviu alebo erytviu

• Ak uprednostňujete prírodnú chuť s karamelovým nádychom, vyskúšajte kokosový cukor

• Ak dbáte najmä na zdravie ústnej dutiny, siahnite po xylitole

Každé z týchto prírodných sladidiel ponúka nielen sladkú chuť, ale aj množstvo výhod pre zdravie, ako je regulácia hladiny cukru v krvi, podpora zdravia zubov a prevencia pred nadváhou. Výber správneho sladidla závisí od vašich preferencií a cieľov, či už je to chudnutie, diabetická strava alebo podpora celkového zdravia.