Tieto bezlepkové pagáče s medvedím cesnakom sú ideálnym slaným pečivom na jar. Majú jemne chrumkavý povrch, mäkké vnútro a výraznú sviežu chuť vďaka medvediemu cesnaku.

Recept je vegánsky, bez lepku, mlieka aj vajec, takže je vhodný aj pre rôzne stravovacie obmedzenia. Skvelo sa hodí ako pohostenie pre návštevy alebo zdravší snack počas dňa.

Ingrediencie (cca 20 ks)

• 250 g bezlepková múčna zmes Najtelo – bezlepková múčna zmes na tmavý chlieb 550 g
• 8 g soľ Najtelo Praidská soľ 1 kg
• 5 g sušené droždie Farmilion – sušené droždie instantné bez lepku 20 g
• cca 20 g nasekaný medvedí cesnak
• 100 g rastlinná alternatíva syra
• 250 ml voda
• trochu múky alebo vlákniny na podsypanie (napr. Inulín vláknina z čakanky Najtelo 300 g)
• olej na potretie (napr. prírodný za studena lisovaný kukuričný olej Najtelo 1 l)

Postup

1. Vo vode rozpustite soľ a pridajte sušené droždie.

2.Pridajte nasekaný medvedí cesnak a rastlinný „syr“.

3.Prisypte múčnu zmes a premiešajte, kým vznikne cesto.

4.Cesto preložte na jemne pomúčenú plochu a krátko premiesite.

5.Rozvaľkajte na hrúbku približne 2 cm.

6.Povrch jemne narežte do mriežky a vykrajujte pagáče (cca 4–5 cm).

7.Uložte ich na plech s papierom na pečenie.

8.Nechajte krátko odpočívať, kým sa rúra predhreje.

9.Pred pečením potrite povrch olejom.

10.Pečte v predhriatej rúre na 220 °C približne 25 minút do zlatista.

Tipy

• Pre výraznejšiu chuť pridajte viac medvedieho cesnaku
• Namiesto rastlinného syra môžete použiť klasický syr (ak neriešite vegánsku verziu)
• Pagáče sú najlepšie čerstvé, ale dajú sa aj zamraziť

Servírovanie

Tieto pagáče sa hodia ako:

• jarné pohostenie
• slaný snack na výlety
• doplnok k polievkam alebo šalátom
• rýchle občerstvenie počas dňa