Jeseň v chuti tekvice

Jeseň je obdobím, keď sa príroda spomaľuje a nás lákajú hrejivé chute. Tekvica patrí medzi najvďačnejšie suroviny tohto obdobia – je plná vlákniny, vitamínu A, C a E, podporuje imunitu a zdravé trávenie. Navyše je prirodzene bezlepková, takže je ideálnou súčasťou jedálnička pre ľudí s celiakiou alebo gluténovou intoleranciou.

Prinášame vám tri jednoduché recepty, ktoré sú chutné, výživné a šetrné k tráviacemu systému.

〰️

Krémová tekvicová polievka so zázvorom a kokosovým mliekom

Bez lepku | Bez laktózy | Vegánska

Ingrediencie:

♥ 1 menšia hokkaido tekvica
♥ 1 stredná cibuľa
♥ 2 strúčiky cesnaku
♥ 1 PL kokosového oleja
♥ 1 ČL čerstvo nastrúhaného zázvoru
♥ 400 ml kokosového mlieka
♥ 500 ml zeleninového vývaru
♥ Soľ, korenie, štipka kurkumy

Postup:

1. Na kokosovom oleji orestujte cibuľu a cesnak.

2. Pridajte nakrájanú tekvicu a zázvor, krátko opečte.

3. Zalejte vývarom, varte 15–20 minút do mäkka.

4. Rozmixujte, pridajte kokosové mlieko a dochuťte.

5. Podávajte s praženými semienkami alebo kvapkou tekvicového oleja.

〰️

Bezlepkový tekvicový chlieb s ľanovými semienkami

Bez lepku | Bohatý na vlákninu | Ideálny na raňajky

Ingrediencie:

♥ 200 g tekvicového pyré
♥ 150 g pohánkovej múky
♥ 50 g mletej ľanovej múky
♥ 2 ČL prášku do pečiva (bez fosfátov)
♥ 1 ČL škorice
♥ 2 PL olivového oleja
♥ 150 ml rastlinného mlieka
♥ Štipka soli

Postup:

1. Zmiešajte suché suroviny, potom pridajte tekvicové pyré, olej a mlieko.

2. Vypracujte cesto a preložte ho do formy vystlanej papierom na pečenie.

3. Pečte pri 180 °C približne 40–45 minút.

4. Nechajte vychladnúť a krájajte až po úplnom stuhnutí.

Tip: Výborne chutí s mandľovým maslom alebo domácim jablkovým džemom.

〰️

Tekvicové sušienky s ovsom a čokoládou

Bez lepku | Vegánske | Sladené datľami

Ingrediencie:

♥ 1 šálka bezlepkových ovsených vločiek
♥ ½ šálky tekvicového pyré
♥ 4 datle (namočené a rozmixované) alebo 2 PL datľovej pasty
♥ 2 PL kokosového oleja
♥ 1 ČL škorice
♥ 50 g horkej čokolády (min. 70 %), nasekanej

Postup:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie do hustej zmesi.

2. Tvarujte malé sušienky a poukladajte ich na plech s papierom.

3. Pečte pri 180 °C 15–18 minút.

4. Po vychladnutí budú krásne krehké a voňavé.

〰️

Tekvica nie je len krásnym symbolom jesene, ale aj výživným darom pre telo. Je ľahko stráviteľná, plná vlákniny a vitamínov – ideálna na jesenné bezlepkové varenie. Vyskúšajte niektorý z receptov, doprajte svojmu tráveniu oddych a chuťovým bunkám pravú jesennú pohodu.