Výborné palacinky bez lepku, bez mlieka a bez pridaného cukru.

Ingrediencie:

• – 2 vajíčka,
• – 120 ml rastlinného mlieka,
• – 40 g pšenovej múky,
• – 50 g ovsených vločiek,
• – pár kvapiek tekutého sladidla,
• – kokosový olej na vymastenie panvice.

Postup:

• Všetky ingrediencie si dáme do jednej misky.
• V miske cesto mixujeme s mixérom. Hotové cesto necháme aspoň 15-20 min. odpočívať.
• Po 20 min. skontrolujeme či má cesto správnu hustotu a môžeme sa pustiť do pečenia.
• Na rozohriatu panvicu potretú olejom nalejeme tenkú vrstvu cesta a rozotrieme ju po celej ploche panvice. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista. Na jednu palacinku potrebujeme asi 1 lyžicu oleja.
• Hotové palacinky sme naplnili džemom a arašidovým maslom.