Quinoa je prirodzene bezlepková plodina, ktorá pochádza z Južnej Ameriky, kde patrila a stále patrí k hlavným poľnohospodárskym plodinám. Quinou dokonca Inkovia považovali za posvätnú a s trochou zveličenia sa dá povedať, že podobne očarení sme aj my dnes. Nie nadarmo ju NASA skúma ako potravinu vhodnú pre astronautov pri dlhých vesmírnych letoch.
Tipy na použitie:
- Kaša
– vločky stačí zaliať horúcou vodou alebo rastlinným či živočíšnym mliekom;
– pre krémovejšiu chuť vločky pár minút povarte; - Krémové polievky
– do zeleninovej polievky pridajte vločky, chvíľku povarte a rozmixujte;
– s množstvom opatrne, vločky zväčšia objem; - Pečivo
– pri príprave chleba alebo dalamániek nahraďte 1/4 múky vločkami - Smoothie
– rozmixujte obľúbené ovocie vodou, rastlinným nápojom alebo mliekom, podľa chuti pridajte zaparené alebo povarené vločky, semienka, jogurt, sirup, zeleninu… - Placky, burgery, sekaná
– vločky ľahko rozmixujte s dusenou alebo restovanou zeleninou, uvarenými strukovinami, pridajte vajce alebo hrášok, opraženú cibuľku, bylinky, cesnak, soľ a podľa potreby vodu, opražte alebo pečte v rúre; - Lievance
– nahraďte 1/4 múky vločkami. - Nátierky
– ľahko opraženú zeleninu zalejte trochou vody, pridajte vločky (stačí trochu na zahustenie), pár minút povarte a rozmixujte, ochuťte sójovou omáčkou, umeoctom a lahôdkovým droždím, podľa chuti môžete pridať tofu alebo tempeh, červenú lúpanú šošovicu (pridajte k zelenine a 15 minút duste, potom pridajte vločky a ešte chvíľku povarte). - Sušienky
– nahraďte 1/4 múky vločkami. - Granola
– vločky zmiešajte s obľúbeným sirupom a olejom (výborný je olivový alebo kokosový), podľa chuti môžete pridať sušené ovocie, oriešky, semienka, sušený kokos, kakaové bôby, škoricu, karobový prášok, vopred namočené pohánkové krúpy; za občasného premiešania pečte 60 minút pri 110 ° C. - Posýpka
– rozmixujte 50 g mandlí, 150 g vločiek, 6 lyžíc ryžového sirupu a 4 lyžice olivového oleja. - Nepečené sladkosti
– rozmixujte vločky s vopred namočeným sušeným ovocím, kokosovým olejom a sirupom, môžete pridať semienka, oriešky, sušený kokos, karobový prášok alebo škoricu;
– vytvarujte guľôčky a obaľujte ich v sušenom kokose, karobe alebo sezame.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.