Domáci langoš si môžeš pripraviť aj v bezlepkovej verzii. Tento recept vytvára langoše s chrumkavým povrchom a mäkkým, nadýchaným vnútrom, ktoré sa chuťou veľmi približujú klasickým. Vďaka špeciálnej bezlepkovej múčnej zmesi sa s cestom dobre pracuje a langoše zostávajú jemné aj po vychladnutí.

Sú ideálne na obed, večeru alebo víkendové pohostenie. Podávať ich môžeš tradične s cesnakom, kyslou smotanou a syrom alebo si ich obložiť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie (4 ks)

• 250 g bezlepková múčna zmes na langoše
• 180 ml vlažná voda
• 20 g citrónová šťava alebo jablčný ocot
• 5 g soľ 
• 10 g kokosový alebo rastlinný olej
• olej na vyprážanie

Na servírovanie

• pretlačený cesnak
• kyslá smotana alebo rastlinná alternatíva
• nastrúhaný syr
• čerstvá pažítka (voliteľné)

Postup

Príprava cesta

1. Do misy nasyp bezlepkovú múčnu zmes a pridaj soľ.
2. Prilej vlažnú vodu, citrónovú šťavu a olej.
3. Vypracuj hladké, mäkké cesto.
4. Prikry ho utierkou a nechaj odpočívať približne 10–15 minút.
5. Rozdeľ cesto na 4 rovnaké časti.
6. Každú časť jemne roztiahni rukami do tvaru kruhu, pričom stred nechaj o niečo tenší než okraje.
7. Vo vyššej vrstve rozpáleného oleja vyprážaj langoše z oboch strán dozlatista.
8. Po usmažení ich nechaj odkvapkať na papierovej utierke.

Tipy

• Pred podávaním potri lángoš cesnakovou vodou alebo cesnakovým olejom.
• Výborne chutí s kyslou smotanou, syrom a čerstvou pažítkou.
• Skús aj modernejšie kombinácie, napríklad s trhaným mäsom, grilovanou zeleninou alebo pestom.
• Ak chceš ľahšiu verziu, môžeš lángoš pripraviť aj v rúre, bude však mať o niečo inú konzistenciu.