
Pizza slimáky z chladničky (recept bez lepku a laktózy)
Ingrediencie:
- 800 g bezlepkovej múčnej zmesi na svetlý chlieb
- 150 g roztaveného kokosového tuku
- 700 ml bezlaktózového mlieka
- 7 g sušeného droždia alebo 1 balenie klasického droždia
- 1 KL medu
Ingrediencie plnky:
- 300 g dusenej šunky
- 300 g bezlaktózového syra
- 6 PL horčice
- 6 PL kečupu
Príprava:
Zo 150 ml mlieka, medu a droždia urobíme kvások. Do kvásku pridáme ostatné ingrediencie a vymiesime cesto. Vypracované cesto zabalíme a dáme do chladničky na celú noc.
Na druhý deň pred prípravou cesto vyberieme z chladničky a dáme na teplé miesto odpočívať asi na 1-1,5 hodiny. Následne cesto rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme natenko, potrieme horčicou a kečupom, potom naň poukladáme dusenú šunku a rovnomerne posypeme strúhaným syrom.
Potom cesto zavinieme a nakrájame na kolieska ľubovoľnej hrúbky. Kolieska poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, vrch posypeme malým množstvom strúhaného syra a plech zasunieme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-30 minút.