Orechové rožky bez lepku a laktózy
Ingrediencie na cesto:
- 120 g bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie
- 30 g práškového cukru
- štipka himalájskej soli
- 6 g citrónovej kôry
- 10 g citrónovej šťavy
- 1 vajce
- 1 vaječný žĺtok
- 30 g kokosového krému
- 5 g kokosového tuku
- 60 g vody
- malé množstvo bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie na miesenie cesta
Ingrediencie plnky:
- 80 g mletých vlašských orechov
- 40 g práškového cukru
- nastrúhaná kôra z jedného citróna
- 70 g kokosového krému
Príprava:
Do jedného hrnca vysypeme suché ingrediencie, do druhého hrnca vylejeme tekuté ingrediencie. Potom všetko vlejeme do jedného hrnca, dôkladne spracujeme a vymiesime cesto.
Vypracované cesto necháme pár minút odpočívať, následne ho vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na kruhový tvar hrúbky asi 0,5 cm. Potom cesto rozdelíme na 6 rovnakých trojuholníkov.
Ingrediencie plnky taktiež dôkladne spracujeme a na každý jeden trojuholník dáme menšiu kôpku plnky, na šírší koniec cesta. Potom cesto zrolujeme.
Takto vzniknuté rožky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Plech s rožkami zasunieme do predhriatej rúry a pri teplote 180 stupňov cca za 25-30 minút upečieme.