Kakaovo – gaštanové muffiny (recept bez lepku a laktózy)
Ingrediencie:
na 12 ks muffinov
- 250 g gaštanového pyré
- 110 g bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie Best Of
- 110 g sladidla ľubovoľného druhu
- 80 g bezlaktózového masla
- 2 vajcia
- 3 PL holandského kakaového prášku
- 1 dl bezlaktózového mlieka
- 1,5 ČL bezlepkového prášku do pečiva
- rumová aróma
Príprava:
Maslo so sladidlom, s vajcami a s rumovou arómou vymiešame dopenista, potom pridáme aj gaštanové pyré, ktoré predtým rozpučíme vidličkou, a mlieko.
V druhej mise zmiešame prášok do pečiva s múkou a s kakaovým práškom a za stáleho miešania pridávame po lyžiciach ku gaštanovej mase. Výsledkom bude trošku lepkavé cesto, ale netreba robiť paniku.
Cestom následne pomocou lyžice naplníme formičky na muffiny s papierom na pečenie. Netreba ich napĺňať úplne, pretože sa muffiny počas pečenia nadýchnu.
Potom muffiny zasunieme do predhriatej rúry a pri teplote 180 stupňov ich približne za 20 minút upečieme. Cesto skontrolujeme pomocou špajdle. Ak sa cesto už na ňu nenalepí, naše muffiny sú hotové.